Можно ли получать овощи круглый год
Природа обычно не балует овощеводов. Только на крайнем юге страны — в Средней Азии и Закавказье — можно выращивать овощи под открытым небом круглый год, да и то не все. Ну а в Заполярье тепло лишь два-три месяца в году, да и тепло, понятно, не так, как на юге.
К весне потребность человека в овощах увеличивается, тем более, что многие овощи, особенно листовые, хранятся плохо. Вот почему повсеместно возникает необходимость получать овощную продукцию побыстрее, пораньше. В теплицах можно выращивать растения круглый год, хотя это обходится и недешево. Ну а современные светодиодные светильники для теплиц позволят круглосуточно наблюдать за ростом растений. Можно получать ранние овощи и в поле. Такую возможность нам дают многолетние растения (спаржа, батун, эстрагон, ревень и др.), выгоночные культуры (например, лук на перо). Ускоряют созревание урожая подзимние посевы и использование рассадного метода выращивания. Не менее важно возделывать скороспелые растения и сорта.
Сравните по скороспелости морковь, позднюю капусту, лук, редьку со шпинатом, укропом, салатом. У первых, из названных растений от появления всходов до уборки урожая проходит обычно от 120 до 160 дней и больше. Листовые овощи (шпинат, укроп, салат и др.) через три недели, максимум через месяц после посева уже готовы к уборке. Благодаря скороспелости и холодостойкости эти культуры созревают в сроки, когда у других растений только начинают прорастать семена. Они даже успевают дать урожаи в суровых северных условиях с коротким летом.
К группе скороспелых овощных культур относят горох, фасоль, огурец, кабачки, раннюю и цветную капусту, репу. Так, огурец, кабачок и фасоль созревают уже через 40—60 дней, а репа, горох, ранняя и цветная капуста — через 60—90 дней. Другими словами, чередуя посев и посадку разных овощей, урожай можно получать, начиная с весны в течение всего лета и осени. Но для многих из этих культур нужно более длинное и теплое лето.
Ну а как быть, если мы хотим все лето получать урожай укропа, салата, редиса и других скороспелых растений? Можно, конечно, попытаться растянуть время уборки на две-три недели, не больше. Но и качество урожая со временем снижается. Листья салата, шпината и других растений грубеют, становятся невкусными, как и корнеплод у редиса после образования цветоноса и все же выход есть. Он заключается, прежде всего, в использовании сортов различной скороспелости. Возьмем, к примеру, сорта редиса Ранний красный, Ледяная сосулька и Дунганский. Если посеять их одновременно, то первый из названных сортов даст урожай через 25—35 дней после посева, второй — через 40— 50 дней, а Дунганский — еще позже. У сортов салата разница в скороспелости еще больше — для созревания урожая им требуется от ЗО до 90 дней. Селекционеры получили различные по скороспелости и назначению сорта других растений. Так, для употребления в пищу прежде всего в свежем виде предназначен скороспелый сорт моркови Нантская 4, а корнеплоды более позднеспелого сорта моркови Шантенэ 2461, например, лучше хранятся, используются для переработки.
Не похожи один на другой многие сорта томата. Низкорослые и скороспелые растения нужны для получения ранней продукции. Без среднеспелых и позднеспелых не обойтись при консервировании.
Одни растения дают урожай раньше, другие позже. И дело не только в скороспелости культуры и сорта. Большинство овощей медленно растет в холодную погоду, их семена лежат в земле две-три недели и не дают всходов. В засушливое время они часто могут прорасти только после дождя или полива. Но вот засуха сменилась дождями, а холодная погода теплой. Посмотрите, как оживают сразу овощные растения и поднимаются буквально на глазах. В благоприятных условиях растения дают урожай раньше, и он гораздо выше. Поэтому овощеводы стремятся создать такие условия с помощью различных приемов. В их числе, например, выращивание овощных растений на грядах и гребнях. В районах избыточного увлажнения и с тяжелыми почвами такая подготовка приводит к более быстрому прогреванию
почвы. Это позволяет получать урожай в более ранние сроки и в больших, чем на ровной поверхности, размерах.
Используют для получения урожая в ранневесенний период и зимой различные виды защищенного грунта. Об этом разговор особый.
Другие новости по теме:
